• 如何讀懂法國葡萄酒標簽?

    大多數標簽都有意義。

    一罐綠豆在營銷標簽上清楚地寫有“綠豆”字樣。

    大多數雜貨,園藝用品和清潔產品也是如此。

    你讀的就是你得到的。

    然后是葡萄酒標簽。

    您會認為,根據其標簽確定瓶子中的酒是相當容易的。

    再想一想。

    對于來自多個歐洲國家的許多葡萄酒尤其如此。

    與來自加利福尼亞,新西蘭或阿根廷的葡萄酒不同,許多歐洲葡萄酒(尤其是法國葡萄酒)在標簽上沒有關于使用什么葡萄釀造葡萄酒的信息。即使弄清楚是誰釀造的葡萄酒也常常是一個挑戰。

    而是,這些詳細的葡萄酒標簽包含有關葡萄酒的大量不同信息。但是,為了了解瓶子中的內容,了解如何閱讀標簽很重要。

    這就是為什么我認為本周解釋如何閱讀一瓶法國葡萄酒上的標簽可能會有幫助。具體來說,我決定專注于法國四個主要葡萄酒產區的標簽-波爾多,勃艮第,香檳和羅納地區。

    讓我補充一點,即使在同一國家的同一葡萄酒產區,葡萄酒標簽也可能有很大不同。因此,如果您在商店或餐館遇到不了解的葡萄酒標簽,只需向服務員或營業員咨詢。

    在今年的未來葡萄酒專欄中,我將介紹意大利,西班牙和德國那些令人困惑的葡萄酒標簽。

    如何閱讀香檳葡萄酒標簽?

    我以為我會從一種比較容易的法國葡萄酒標簽開始-來自法國香檳地區的起泡酒。

    從酒瓶的頂部開始一直向下走,這就是每一行在Taittinger Champagne Brut La Francaise酒瓶上的含義。(西斯普林菲爾德的Table&Vine售價44.99美元)

    Sceau de Thibaud IV de Champagne-對于大多數香檳,我不會為這個產品線擔心太多。這條線只是意味著這是蒂博德四世(Thibaud IV)的印章(法語中的“斯考”),他是13世紀的“戰士,詩人和偉大的探險家”熱愛香檳的,根據泰亭哲的網站。

    香檳-起泡酒來自的葡萄酒產區。在這種情況下,香檳在法國。(請記住,香檳只能來自法國的香檳地區。世界其他地方的起泡酒都不是香檳。)

    Taittinger-香檳生產商的名稱。在香檳地區,這些生產商被稱為“房屋”,而不是葡萄酒標記。

    Ancienne Maison Fournaise Forest Fondee,1734年-我不擔心使用其他許多香檳的另一行。該行僅表示Fournaise Forest的“前房”(法語中的“ anciene maison”),該酒廠的前所有者成立于1734年(“ fondee”)。

    蘭斯(Reims)-生產葡萄酒的香檳鎮名(在本例中為蘭斯)。

    法國-我認為這很容易解釋。

    Brut La Francaise-這條線非常重要。第一個詞(粗俗)指的是香檳的風格。Brut Champanges通常非常干燥。La Francaise是Taittinger生產的香檳類型??雌饋砗芷婀?,靠近底部的這條細線顯示了有關葡萄酒的一些最重要的信息(香檳的款式和名稱)。

    泰廷哲,法國蘭斯,精心制作-譯為泰廷哲在法國蘭斯的發展(“精心制作”)。

    Appellation D’Origine Controlee-您可能不需要擔心的精美字樣的這一行,該行僅表示該葡萄酒是根據適用于受法律保護的法國香檳地區的規則和法規生產的稱為稱謂。

    如何閱讀羅納葡萄酒標簽?

    接下來,讓我們向南移動到法國的羅納河地區,該地區以價格低廉,功能強大的紅酒而聞名。羅納(Rhone)葡萄酒的標簽在一個釀酒廠與下一個釀酒廠之間可能有很大不同。有些相當簡單。其他可能會非常復雜。我決定選一個中等難度的唱片公司- 2015年老網域電報“ La Crau” Chateauneuf-du-Pape(在Table&Vine售69.99美元)

    Chateauneuf-du-Pape-羅納河地區的葡萄種植村的名稱。這是Rhone葡萄酒瓶上最大的字樣。

    拉克勞(La Crau)-在Chateauneuf-du-Pape種植葡萄的確切葡萄園名稱。并非所有羅納河葡萄酒都符合這一要求。這款酒之所以如此,是因為位于巖石山頂上的La Crau葡萄園是一個出產獨特葡萄酒的獨特地方。

    Domaine Du Vieux Telegraphe-創造葡萄酒的釀酒廠的名稱。與村莊的名稱一起,這是Rhone瓶上最重要的一行。

    產區Chateauneuf-du-Pape產地名稱-此行僅表示該葡萄酒是根據適用于Chateauneuf-du-Pape葡萄酒的規則和法規生產的(僅某些葡萄可用于制造Chateauneuf-du-Pape紅葡萄酒),受法律保護的地理區域,稱為稱謂。

    Mis En Bouteille Au Domaine-此行僅用英語意思是“在莊園內裝瓶”,這意味著該葡萄酒是在Domaine Du Vieux Telegraphe裝瓶的。

    H. Brunier Et Fils,Vignerons-Recoltants 84370 Bedarrides法國-此行指的是酒莊的所有權歷史和酒莊的確切位置。H. Brunier是亨利·布魯尼爾(Henri Brunier),他是該釀酒廠的創始人。1891年?!鞍L胤茽査梗‥t Fils)”在法語中的意思是“和兒子”,而該釀酒廠至今仍由布魯尼爾家族經營。84370 Bedarrides是該酒廠所在的Chateauneuf-du-Pape的郵政編碼和小村莊的名稱。

     

    如何閱讀波爾多葡萄酒標簽?

    現在讓我們向西前往法國最著名,最受尊敬的葡萄酒產區之一-波爾多。在這里,我只是簡單地嘗試選擇一個更復雜的葡萄酒標簽-2000 Carruades De Lafite。不必太擔心年份或價格,因為這個年份很久以前就售罄,所以我沒有包括在內。這種杰出葡萄酒的較新年份通常每瓶售價約200美元。只需將其作為解釋許多波爾多葡萄酒標簽上一切含義的指南即可。

    Mis En Bouteille A Propriete-這條法文直截了當的字眼僅表示該酒已“在酒店內裝瓶”。

    Carruades De Lafite-這條線有些棘手,這就是為什么我選擇了這個特殊的瓶子。通常,此行的大寫字母是指生產此葡萄酒的波爾多酒莊的名稱。在此特定情況下,“ Carruades De Lafite”指的是葡萄酒的名稱,在這種情況下,它是Chateau Lafite Rothschild生產的“第二種葡萄酒”。波爾多的許多酒莊使用第一瓶酒后剩下的剩余葡萄來生產第二瓶低價酒。近年來,像這樣的第二種葡萄酒的價格大大上漲,但波爾多的第二種葡萄酒仍然有很多便宜貨。

    波亞克(Pauillac)-此行是指波爾多的特定村莊,在該村莊種植葡萄以生產此葡萄酒。寶雅克位于波爾多左岸的梅多克地區,根據酒廠位于波爾多的吉倫特河的哪一側分為左岸和右岸。

    稱呼波雅克(Pauillac)受控制者-此行表示該葡萄酒是根據適用于波亞克(Pauillac)(受法律保護的地理區域,稱為稱謂)的葡萄酒所適用的規則和法規生產的。

    SC De Chateau Lafite Rothschild,法國波拉克(吉倫特?。┧腥?這條線就像電視播音員在廣告結尾時讀得很快的精美印刷品。SC De Chauteau Lafite Rothschild只是該酒莊的正式商業名稱,基于SC的釀酒廠必須是普通合伙企業(法語為“ Societe Collectif”)。此行的其余部分僅指所有者(法國的“專有所有人”)和法國吉倫特?。ㄏ喈斢诜▏闹荩┍@司魄f的確切位置。

     

    如何閱讀勃艮第的葡萄酒標簽?

    我將最好的東西保存了下來-勃艮第,在法國甚至都不稱勃艮第。這個傳奇的葡萄酒產區在法國被稱為勃艮第。實際上,近年來勃艮第葡萄酒的標簽變得更容易閱讀。我認為部分原因是該地區的葡萄酒在世界范圍內變得如此流行。但是足夠閑聊。讓我們進入瓶中,在這種情況下,它是一款出色的白葡萄酒-2010 Meursault Charmes 1er Cru(建議零售價為90美元)。

    Meursault Charmes 1er Cru- 我會說很多勃艮第葡萄酒的一件事。它們直截了當,通常在標簽頂部附近的大字體中顯示最重要的信息。在這里,您可以找到關于葡萄酒的幾乎所有知識,除了用于釀造葡萄酒的葡萄。但總的來說,勃艮第的大多數紅酒都是用黑比諾葡萄釀造的,大多數白葡萄酒都是用霞多麗葡萄釀造的,包括該品種。至于標簽,默索(Meursault)是勃艮第產酒的村莊的名稱。Charmes是默索(Meursault)葡萄種植地的葡萄園名稱。1er Cru意味著該酒是Premier Cru,是勃艮第某些葡萄園的正式名稱。葡萄園評級最高的是“特級酒莊”。Premier Cru或First Cru(1er cru)在Grand Cru以下。其余的葡萄園都是頗有雜色的雜種。(這是對那些不熟悉80年代金屬發帶的人的笑話,爸爸。)

    稱謂Meursault-Charmes 1er Cru Controllee-此行表示該葡萄酒是根據規則和法規生產的,該法規適用于Meursault的Charmes葡萄園的Premier Cru酒,Meursault是受到法律保護的地理區域,被稱為法定稱謂。

    Mis En Bouteilles Par Pierre Matrot-即使此行以小字體顯示在標簽底部附近,它也是標簽上最重要的行之一。此行是指釀造葡萄酒的釀酒廠的名稱。在這種情況下,皮埃爾·馬特(Pierre Matrot)釀造了葡萄酒(“ mis en bouteilles par”在法語中的意思是“裝瓶”)。這就是為什么我認為勃艮第葡萄酒的標簽可能會令很多人感到困惑的原因之一。但這也是勃艮第葡萄酒魅力的一部分。盡管其他地區的大多數葡萄酒標簽都以酒莊的名字為突出名稱,但勃艮第酒莊采取的方法卻低調,微妙,就像其神奇的葡萄酒一樣。

    私家酒莊梅爾索(Cote D’Or)-最后一行是指所有者(法國法人“專有酒莊”)和法國科特迪瓦?。ㄏ喈斢诜▏闹荩┠鳡柧魄f的確切位置。

     

    所以你有它。希望這對您有所幫助,并希望您在2021年享受一些法國佳釀!

    干杯!

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